食材明细
主料
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度南瓜奶棒面包的制作方法步骤
1提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。
2将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
3搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
4第三启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。
5将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。
6手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。
7把发酵好的面团取出，用手压几下排气。
8将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。
9取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。
10然后，从侧面卷起来，收口捏紧。
11根据这个办法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。
12最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。
13发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。
14烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
15成品。
16成品。小技巧
1、面团必须要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好。2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。
