地瓜，又称之为红薯。地瓜的营养和效果还是相当的显著的，那样地瓜到底有什么神奇的效果呢？平时吃地瓜应该注意什么问题呢？如何吃地瓜才最健康、科学？可以一块儿学习下！
地瓜的效果
1、滋补肝肾，助肌体恢复。地瓜能提升消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复成效，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2、地瓜有抗癌用途。饮食中最具备抗癌用途的营养物质是－胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促进上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌用途的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3、地瓜有益于心脏。地瓜富含钾、－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均能够帮助预防心血管疾病。钾能够帮助人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能；－胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化有哪些用途；叶酸和维生素B6能够帮助减少血液中高半胱氨酸的含量，防止损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险原因。
4、通便。地瓜含有很多不容易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便用途。
5、增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。地瓜含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有地瓜中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6、减肥。地瓜还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃地瓜有益于人体健康，并有肯定减肥效果。
吃地瓜需要注意的地方
1、需要蒸熟后再吃
就是必须要把地瓜蒸熟煮透。由于地瓜中淀粉的细胞膜不会经高温而破坏，致使很难消化。地瓜中的气化酶不会经过高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，导致体内新陈代谢变慢引起肥胖。
2、烧心时可配点小咸菜
地瓜含糖量较高，吃多了或许会刺激胃酸很多分泌，使人感到烧心。因此吃地瓜时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、在消化不好的时要慎吃
地瓜的糖分多，身体一时会吸收不完的，剩余部分就停留在肠道里比较容易发酵，使腹部不适。中医学上觉得，湿阻脾胃、气滞积食者应慎用地瓜减肥。
4、地瓜和柿子不适合同食
地瓜和柿子不适合在短期内同时食用，至少应相隔五个小时以上。假如同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀而凝聚起来，产生硬块，量多紧急的时候，可使肠胃出血或导致胃溃疡。（参考网站：新浪网）
